ZAYTUN OʻSIMLIGINING KIMYOVIY TARKIBI VA DORIVORLIK  XUSUSIYATLARI

E.B. Jurayev; Panjiyeva Aziza Nodir qizi

doi:10.66301/jusr.v3i6.12512

Vol. 3 No. 6 (2025), Articles

Vol. 3 No. 6 (2025)

ZAYTUN OʻSIMLIGINING KIMYOVIY TARKIBI VA DORIVORLIK XUSUSIYATLARI

Articles

Published 2025-06-14

E.B. Jurayev⁺⁻
Panjiyeva Aziza Nodir qizi⁺⁻

E.B. Jurayev

Ilmiy rahbar: q.x.f.f.d.(PhD) TDMAU. O’rmonchilik, dorivor o’simliklar va manzarali bog’dorchilik kafedrasi mudiri

Panjiyeva Aziza Nodir qizi

TDMAU. Dorivor o’simliklar yetishtirish va qayta ishlash ta’lim yo’nalishi 4-bosqich ta’labasi

PDF

DOI

Keywords

zaytun oʻsimligi, kimyoviy tarkib, dorivorlik xususiyatlari, oleuropein, polifenollar, antioksidant, yalligʻlanishga qarshi, zaytun moyi, flavonoidlar, fitosterollar.

How to Cite

ZAYTUN OʻSIMLIGINING KIMYOVIY TARKIBI VA DORIVORLIK XUSUSIYATLARI. (2025). Journal of Universal Science Research, 3(6), 67-71. https://doi.org/10.66301/jusr.v3i6.12512

Abstract

Mazkur maqolada zaytun oʻsimligining (Olea europaea) kimyoviy tarkibi va uning dorivorlik xususiyatlari ilmiy asosda yoritilgan. Tadqiqot natijalari asosida zaytun mevalari va moyi tarkibida muhim biologik faol moddalardan olein kislotasi, polifenollar, E vitamini, fitosterollar mavjudligi aniqlangan.

PDF

DOI

References

1. Karimov A., Toirova M. Dorivor oʻsimliklar. – Toshkent: Fan, 2018. – 204 b.

2. Rajabov Sh.A. Farmakognoziya. – Toshkent: Tibbiyot nashriyoti, 2016. – 288 b.

3. Islomova D.M. Dorivor oʻsimliklarning farmakologik xususiyatlari. – Samarqand: SamDTI, 2020. – 152 b.

4. Mahmudov M.M. Tabobatda ishlatiladigan oʻsimliklar. – Toshkent: “Yangi asr avlodi”, 2021. – 240 b.

5. Azamov A.A., Xasanov A.X. Oʻsimliklarning biokimyosi. – Toshkent: O‘zbekiston FA, 2015. – 180 b.

6. Boskou, D. (2015). Olive and Olive Oil Bioactive Constituents. – AOCS Press. – 320 p.

7. Servili, M., & Montedoro, G. (2002). "Contribution of phenolic compounds to virgin olive oil quality." European Journal of Lipid Science and Technology, 104(9–10), 602–613.